PLONGEUR (H/F)

Description du poste

Sous la responsabilité du chef de cuisine, le plongeur (H/F) doit
- Assurer l'entretien de la vaisselle, des couverts utilisés lors du service ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (plats, casseroles, marmites, matériel de préparation.)
- Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexe (cuisine, plonge local poubelle), (carrelage, sols, écoulements)
- Avec l'aide des équipes en cuisine et en salle, sortir les poubelles et les rentrer.
- Assurer le nettoyage des containers poubelles et la mise en place des poubelles en cuisine.
- Réceptionner les achats, déconditionner les cartons et ranger les produits à leur place (économat ou chambre froide positive et négative)
- Aider les cuisiniers pour des tâches simples en cuisine (épluchages et produits, découpe de fruits
ou légumes.)


Ses activités :
- Plonge restaurant et plonge batteries
- Réception des achats
- Nettoyage des locaux
- Suivi des produits de nettoyage dont il a besoin
- Signalement fr tout dysfonctionnement du matériel utilisé
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Aide à la préparation simple en cuisine
- Suivi des poubelles de tri, de déchets ultimes et de bio déchets

Conditions de travail :
Service coupé ou service direct, Week-end et jours fériés.
Station debout prolongée.