Plongeur / Plongeuse en restauration

Description du poste

Le Comité d'Entraide Sociale de la Faculté d'Orsay (CESFO), situé sur l'Université Paris-Saclay à Orsay, recrute un plongeur ou une plongeuse batterie en restauration collective.

Missions principales :
Le plongeur ou la plongeuse en restauration collective aura pour responsabilités :
- Préparation et nettoyage :
- Participe aux préparations en légumerie (déboîtage, décartonnage, traitement des fruits et légumes) ;
- Nettoie et entretient l'ensemble des équipements utilisés pour la préparation des repas ;
- Assure la propreté du matériel et du local de plonge.

- Gestion du matériel et des stocks :
- Trie et range les ustensiles de cuisine ;
- Vérifie l'approvisionnement en produits et l'état des stocks ;
- Contrôle le bon fonctionnement du matériel et signale tout dysfonctionnement.

- Hygiène et sécurité :
- Applique rigoureusement les normes HACCP ;
- Respecte les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail ;
- Effectue le nettoyage et l'entretien du matériel avant, pendant et après le service.

- Gestion des déchets :
- Gestion et tri et des déchets, évacuation des détritus de manière appropriée.

- Communication et collaboration :
- Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et de service ;
- Communiquer efficacement avec les collègues et la hiérarchie ;
- Participer activement à la dynamique collective du service.

Compétences requises :

- Maîtrise des équipements de cuisine et de nettoyage, qu'ils soient manuels ou automatiques ;
- Connaissance des techniques de manutention d'objets lourds ;
- Résistance physique et capacité à travailler debout ;
- Bonne maîtrise des produits de nettoyage et de leur utilisation appropriée ;
- Solides connaissances des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail (normes en vigueur) ;
- Compréhension et application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ;
- Capacité à utiliser correctement les Équipements de Protection Individuelle (EPI) ;
- Polyvalence et adaptabilité au poste, capacité à s'adapter aux différentes situations de la restauration collective.
Profil recherché :
- Expérience préalable en restauration, idéalement dans un environnement polyvalent ;
- Connaissance des méthodes HACCP.

Contrat et rémunération selon profil :
- Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée (CDI) ;
- Temps de travail : Temps plein ;
- Horaires : Du lundi au vendredi, de 7h30 à 14h30 ;
- Salaire brut mensuel : À partir de 1 869,60 € (selon diplômes et expérience) ;
- Prime trimestrielle brute : 560,64 € (équivalent à un 13e mois) ;
- Prime d'ancienneté : Applicable après 5 ans au CESFO.

Avantages sociaux :
- Mutuelle : Prise en charge à 80 %