Pâtissier / Pâtissière

Description du poste

Vos missions :

- Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Savoir faire une pâte à choux et sablée
- Concevoir des éclairs, des religieuses...
- Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques
- Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)
- Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures