Description du poste

Afin de compléter notre équipe nous recherchons un pâtissier (h/f).

Au sein de notre restaurant, vous aurez pour principales missions de :
Réaliser des desserts à la carte du restaurant, en accord avec le style culinaire de l'établissement
Collaborer étroitement avec le chef cuisinier pour développer des recettes
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissière

Travail du jeudi au dimanche midi hors saison ( juillet- août),
heures supplémentaires rémunérées - 7 semaines de congés à l'année
Possibilité de logement
Jeune diplômé accepté, possibilité de formation en interne

Compétences

Procédures de la marche en avant · souhaité

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) · souhaité

Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle · souhaité

Préparer des glaces et des sorbets · souhaité

Confectionner des pâtisseries · souhaité

Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement · souhaité

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) · souhaité

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers · souhaité

Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques · souhaité

Préparer une pâte de pâtisserie · souhaité

Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages · souhaité

Qualités professionnelles

Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Formation

CAP, BEP et équivalents – Cuisine dessert · exigé

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Contact :

Agence France Travail LOUDEAC

MAISON DE L EMPLOI ET DE LA F P 1 RUE DE LA CHESNAIE

22600 Loudéac

Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213THZJ

Description du poste

Compétences

Qualités professionnelles

Formation

Conditions d'exercice

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