Pâtissier(ère)- Boulanger(ère) (H/F) temps plein 35H
77 - Chessy
- Salaire
- Mensuel de 1867.02 Euros
- Expérience
- 2 An(s)
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Activités des sièges sociaux (70.10Z)
- Métier (ROME D1104)
- Pâtissier / Pâtissière
Description du poste
Bianca Bianca, c'est une entreprise familiale et conviviale qui ouvrira ses portes fin octobre 2026 à Chessy, juste devant la gare de Val d'Europe.
Notre concept : une focacceria - coffee shop inspirée de l'Italie, où nous proposons une cuisine généreuse et gourmande : focaccias, sandwichs, cafés et boissons fraîches, le tout dans une ambiance chaleureuse et accessible.
Pour accompagner l'ouverture de notre nouvelle adresse, nous recherchons un Pâtissier(ère) Boulanger(ère) (H/F) pour rejoindre notre équipe.
Vos missions :
- Préparer et pétrir la pâte à focaccia maison
- Assurer la préparation, le façonnage et la cuisson des focaccias
- Confectionner nos cookies maison
- Réaliser nos cakes et différentes pâtisseries
- Préparer la mise en place nécessaire au service
- Assurer la cuisson des préparations dans le respect des recettes et des temps de cuisson
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits
- Respecter les recettes, les fiches techniques et les standards de la maison
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du poste de travail
- Participer à la gestion des stocks d'ingrédients et signaler les besoins en approvisionnement
- Travailler en coordination avec l'équipe afin d'assurer une production fluide et régulière
Le profil que nous recherchons
Nous recherchons une personne passionnée par les produits faits maison, rigoureuse et soucieuse de la qualité.
Vos missions :
- Préparer et pétrir la pâte à focaccia maison
- Assurer la préparation, le façonnage et la cuisson des focaccias
- Confectionner nos cookies maison
- Réaliser nos cakes et différentes pâtisseries
- Préparer la mise en place nécessaire au service
- Assurer la cuisson des préparations dans le respect des recettes et des temps de cuisson
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits
- Respecter les recettes, les fiches techniques et les standards de la maison
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du poste de travail
- Participer à la gestion des stocks d'ingrédients et signaler les besoins en approvisionnement
- Travailler en coordination avec l'équipe afin d'assurer une production fluide et régulière
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs · souhaité
- Doser des ingrédients culinaires · souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers · souhaité
Qualités professionnelles
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Boulanger-Pâtissier · souhaité
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en journée - Travail les week-ends et jours fériés
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail Chessy Val d'Europe
- 27 PLACE D ARIANE
- 77700 Chessy
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213BPTG