Patissier(e) (H/F)
TAUPY PIERELEN · 33 - Le Bouscat
- Salaire
- Mensuel de 2100.0 Euros à 2350.0 Euros - Heures supplémentaires majorées+jours fériés payés double periode de fortes activités — Heures supplémentaires majorées+jours fériés payés double periode de fortes activités
- Expérience
- 2 An(s)
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail le samedi... - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Pâtisserie (10.71D)
- Effectif de l'établissement
- 6 à 9 salariés
- Métier (ROME D1104)
- Pâtissier / Pâtissière
Description du poste
Pour l'élaboration de toutes notre pâtisserie artianale, nous recherchons un(e) Pâtissier(e) qualifié.
Vous maitrisez toutes les techniques d'élaboration de la pâtisserie, de la fabrication à la finition.
Vous travaillerez de 6h00à 13h00 du mercredi au vendredi et de 5h00 à 12h00 le samedi et le dimanche, en respectant les procédés et les normes d'hygiène.
Principales missions:
Élaboration de la production quotidienne(entremets,tartes,pièces montée,etc.)
Maitrise des techniques et respect des recettes de l'établissement.
Gestion du poste de travail et participation au bon fonctionnement du laboratoire
Gestion des stocks des matières premières
Compétences clés:Autonomie,maitrise des techniques de production
rigueur,sens de l'organisation et parfaite connaissance des normes d'hygiène.
Jour de fermeture de l'entreprise le lundi
Vous serez soumis à la Convention Nationale de la PATISSERIE ARTISANALE.
Prise en charge de l'abonnement des titres de transports à hauteur de 50%
Possibilite heures supplementaires+heures de nuit
Poste a pourvoir le plus rapidement possible Le BOUCAT 33110
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs · souhaité
- Doser des ingrédients culinaires · souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers · souhaité
Qualités professionnelles
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Etre ouvert aux changements Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Pâtisserie – + mention complémentaire (souhaitée) · exigé
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail le samedi - Travail les week-ends et jours fériés
- Travail le dimanche