Ouvrier Boulanger (H/F)
BOULANGERIE MIGNARDISE DE LA SOURCE · 45 - ORLEANS
- Salaire
- Mensuel de 1868.0 Euros
- Expérience
- 3 An(s)
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés... - Qualification
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
- Effectif de l'établissement
- 6 à 9 salariés
- Métier (ROME D1102)
- Boulanger / Boulangère · Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère
Description du poste
La Boulangerie Mignardise de la Source recherche un(e) Ouvrier(ère) Boulanger(ère) afin de renforcer son équipe.
Sous la responsabilité du gérant, vous participerez à l'ensemble des opérations de fabrication des produits de boulangerie dans le respect des méthodes artisanales, des normes d'hygiène et des exigences de qualité de l'établissement.
Missions principales
* Préparer et fabriquer les pains, baguettes et autres produits de boulangerie.
* Réaliser les opérations de pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.
* Contrôler la qualité des produits tout au long du processus de fabrication.
* Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
* Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du laboratoire.
* Participer à la bonne organisation de la production quotidienne.
Profil recherché
* Connaissances des techniques de base de la boulangerie artisanale.
* Sérieux, rigueur et sens de l'organisation.
* Capacité à travailler en équipe.
* Motivation, ponctualité et implication professionnelle.
* Expérience en boulangerie appréciée.
Conditions de travail
* Travail de nuit et/ou tôt le matin selon le planning.
* Travail possible les week-ends et jours fériés.
* Poste à pourvoir dès que possible.
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs · souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons · souhaité
- Cuire des pâtons · souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries · souhaité
Qualités professionnelles
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Etre force de proposition Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Langues
- Arabe · souhaité
- Français · exigé
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - Travail en journée