Ouvrier Boulanger / Boulangère (H/F)
BOULANGERIE PATISSERIE VUILLEMARD NICOLA · 54 - Longlaville
CDI
Contrat travail Temps plein Accessible TH Publiée il y a 3 sem., actualisée il y a 5 jours
- Expérience
- Débutant accepté
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés... - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
- Effectif de l'établissement
- 3 à 5 salariés
- Métier (ROME D1102)
- Boulanger / Boulangère
Description du poste
Au sein d'une boulangerie-pâtisserie, vous serez en charge de préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous travaillez du mardi au dimanche avec un démarrage à 4H le matin.
De préférence, vous possédez un cap en boulangerie et/ou vous avez de l'expérience. Une formation au poste de travail est possible en fonction de votre profil et vos compétences.
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs · souhaité
- CAP boulanger · souhaité
- Chaîne du froid · souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) · souhaité
- Techniques de boulage des pâtons · souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons · souhaité
- Présenter et valoriser un produit ou un service · souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières · souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement · souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison · souhaité
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions · souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation · souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Confectionner des viennoiseries · souhaité
- Cuire des pâtons · souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie · souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries · souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication · souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes · souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc · souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - Travail le samedi
- Travail le dimanche
- Travail de nuit
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- En atelier
- Station debout prolongée
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail LONGWY
- MAISON FORMATION EMPLOI ESPACE JEAN MONNET BP 90124
- 54810 Longlaville
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213DBZY