Manager opérationnel expérimenté -référent domaine (H/F)

Description du poste

Pour son ouverture à Cambrai en fin d'année 2026, Quick recrute un manager opérationnel expérimenté (h/f) capable de piloter l'activité du restaurant et de prendre la responsabilité d'un domaine stratégique.
Vous disposez d'une expérience confirmée de 3 ans minimum dans le management opérationnel d'une équipe en restauration rapide.

Selon votre expérience, vos compétences et les besoins du restaurant, vous deviendrez référent dans l'un des domaines suivants :
- Ressources humaines/Planification ;
- Formation ;
- Hygiène et sécurité alimentaire ;
- QSP - Qualité, Service et Propreté ;
- Commandes et gestion des stocks ;
- Patrimoine, équipements et maintenance.

Vous assurez une double mission :
- Piloter les services et garantir la performance opérationnelle du restaurant ;
- Développer, structurer et suivre votre domaine d'expertise.
Vous travaillez en lien direct avec la direction du restaurant et accompagnez les managers opérationnels dans leur montée en compétences.

Vos responsabilités opérationnelles:
En tant que manager confirmé, vous serez chargé (e) de :
- Préparer, organiser et piloter les services ;
- Adapter les ressources au niveau d'activité ;
- Répartir les postes, organiser les pauses et fixer les priorités ;
- Animer les briefings et les débriefings ;
- Garantir la fluidité, la rapidité et la qualité du service ;
- Contrôler l'application des standards Quick pour garantir la qualité produit ;
- Suivre les résultats commerciaux et opérationnels ;
- Analyser les écarts et engager des actions correctives ;
- Gérer les situations complexes avec les clients ou les collaborateurs ;
- Accompagner les managers juniors et les équipiers ;
- Assurer les transmissions et les reportings auprès de la direction ;

Profil recherché:
Vous êtes capable de démontrer :
- Un leadership affirmé et une forte présence terrain ;
- Une excellente organisation ;
- Une capacité à décider rapidement ;
- Une réelle culture du résultat ;
- Une maîtrise des périodes de forte activité ;
- Une capacité à analyser des indicateurs ;
- Une aptitude à construire et suivre des plans d'action ;
- Une communication claire avec les équipes et la direction ;
- Une capacité à former et faire progresser les collaborateurs ;
- De l'exigence sur la qualité, la sécurité et la satisfaction client ;
- Une disponibilité sur des horaires variables, notamment le soir et le week-end.
Une expertise ou une expérience particulière dans l'un des domaines proposés constitue un avantage déterminant.