Manager de salle / restauration (H/F)
V A HOLDING · 75 - PARIS
- Salaire
- Mensuel de 2800.0 Euros à 4000.0 Euros
Restauration
Restauration - Expérience
- 12 Mois
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Agent de maîtrise
- Secteur d'activité
- Activités des sociétés holding (64.20Z)
- Effectif de l'établissement
- 0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Métier (ROME G1413)
- Directeur / Directrice de restaurant · Responsable de restaurant
Description du poste
Le groupe V A HOLDING recrute un manager de salle ou une manageuse de salle experimente(e) pour piloter l'activite d'une de ses brasseries parisiennes. Vous encadrez et animez l'equipe de salle (serveurs, chefs de rang, barmans), organisez les plannings et assurez la formation continue des equipes. Vous veillez a la qualite du service, a la satisfaction client et gerez les situations delicates. Vous coordonnez le travail avec la cuisine pour fluidifier le service et participez au controle de gestion (marge, couts, stocks) ainsi qu'a l'application des normes d'hygiene et de securite. Une experience confirmee en restauration et un sens du management sont indispensables.
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) · souhaité
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation · souhaité
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en journée - Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés