Gérant de cave (H/F)
MAISON BOULET - LA CAVE · 75 - Paris 5e Arrondissement
- Salaire
- Mensuel de 2700.0 Euros
Indemnité transports
Complémentaire santé
Indemnité transports
Complémentaire santé
Commissions - Expérience
- Débutant accepté
- Durée de travail
- 39H1/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Agent de maîtrise
- Secteur d'activité
- Activités des sièges sociaux (70.10Z)
- Effectif de l'établissement
- 1 ou 2 salariés
- Métier (ROME A1446)
- Maître / Maîtresse de chai · Chef / Cheffe de cave
Description du poste
FICHE DE POSTE - GÉRANT(E) DE CAVE
1. Intitulé du poste
Gérant(e) de cave - CDD de 2 mois - Remplacement congé paternité
2. Position dans l'organisation
- Rattachement hiérarchique : Direction / Propriétaire de la franchise
- Encadrement : Vendeurs ou apprentis
3. Mission principale
Sous l'enseigne CAVAVIN, vous assurez la gestion globale d'une cave à vins et spiritueux. Le/la gérante est responsable du bon fonctionnement logistique et administratif de l'établissement, tout en garantissant un accueil et un conseil client de qualité.
4. Activités et responsabilités
- Conseil et relation client
- Accueillir et conseiller la clientèle sur les vins et spiritueux
- Proposer des accords mets-vins adaptés
- Fidéliser les clients par un service personnalisé
- Gestion des stocks et approvisionnements
- Gérer les livraisons/réceptions
- Assurer le suivi des stocks, inventaires et rotations produits
- Veiller à la bonne conservation des bouteilles
- Gestion du point de vente
- Organiser l'espace de vente et la mise en valeur des produits
- Garantir la propreté et l'attractivité de la cave
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Gestion administrative
- Assurer la tenue de caisse et le suivi des encaissements
- Suivre les obligations légales liées à la vente d'alcool
5. Compétences requises
Compétences techniques
- Bonne connaissance des vins, spiritueux et terroirs
- Maîtrise de la gestion des stocks et approvisionnements
- Notions de gestion commerciale
- La maitrise de l'anglais est un plus
Qualités personnelles
- Sens du service et excellent relationnel
- Autonomie et rigueur
- Capacité d'organisation et de gestion des priorités
- Esprit commercial et passion pour l'univers du vin
6. Formation et expérience
- Formation recommandée : BTS MCO, sommellerie, commerce ou équivalent
- Expérience : 2 à 5 ans en cave, restauration ou distribution spécialisée souhaitée
7. Conditions de travail
- Disponibilités : Horaires variables incluant le travail les week-ends.
- Contraintes physiques : Port de charges fréquent (cartons, bouteilles)
- Date de début : Début octobre
- Lieu : Poste basé à Paris dans le 5ème en cave
Compétences
- Caractéristiques des vins et spiritueux · souhaité
- Types de cépages (ampélographie) · souhaité
- Assurer le suivi des niveaux de stock de vin · souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel · souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement · souhaité
- Développer ses compétences en œnologie · souhaité
- Organiser des événements de dégustation de vins · souhaité
- Organiser le traitement des commandes · souhaité
- Présenter et valoriser un produit ou un service · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Surveiller les conditions de conservation des vins · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir le sens du service Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Formation
- Bac+2 ou équivalents – Commercialisation vin spiritueux · souhaité
- Bac+2 ou équivalents – Formation formateur hôtellerie restauration · souhaité
Langues
- Anglais · souhaité
Conditions d'exercice
- 39H1/semaine
Travail en journée - Travail les week-ends et jours fériés
- Travail le samedi
- Travail le dimanche
- Travail en horaires fractionnés
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- En contact avec du public