Employé(e) polyvalent(e) dans un fournil (H/F)

Description du poste

Qui nous sommes
Une ferme de 60 hectares entre Couzeix et Nieul, en agriculture régénérative. Nous élevons des bovins Belted Galloway en plein air, nous cultivons nos céréales, nous les moulons sur place, et nous en faisons du pain au levain, des brioches et des biscuits dans notre fournil. Nous vendons à la boutique de la ferme, sur les marchés, aux cantines, et à une demi-douzaine de commerces et producteurs des environs. Nous sommes une toute petite équipe, donc chacun compte.

Ce que vous ferez
- Le fournil, c'est le cœur du poste : préparer et pétrir les pâtes, suivre le levain, façonner, enfourner, confectionner les brioches et les biscuits, respecter les fiches recettes, tenir l'hygiène et la propreté du fournil.
- La boutique et la relation client, en semaine : préparer la boutique, accueillir, conseiller, encaisser.
- La relation avec nos partenaires : préparer les commandes, faire remonter les retours, et assurer les livraisons chez les revendeurs et les cantines.
- Le moulin, et un coup de main ponctuel sur la ferme, côté végétaux ou animaux, selon les saisons.

Ce que nous ne demandons pas
Aucun diplôme, d'aucun niveau. Aucune expérience en boulangerie, en biscuiterie ou en agriculture. Aucune expérience du levain. Nous formons entièrement sur le poste. Si vous n'avez jamais fait de pain, ce n'est pas un problème, et ce n'est pas ce que nous regardons.

Ce que nous cherchons vraiment
- Une personne sérieuse et ponctuelle.
- En capacité de suivre des instructions de manière précise et structurée.
- Fiable, et en mesure de demander de l'aide en cas de besoin.
- Qui aime travailler de ses mains, avec un intérêt pour la boulangerie au levain.
- À l'aise dans la relation clients et partenaires.
- Qui applique les règles d'hygiène de la production alimentaire sans qu'on ait besoin de le rappeler.

Ce qui est exigeant, et que nous préférons vous dire tout de suite
- Il faut être du matin, mais rassurez-vous : l'embauche se fait entre 6h et 8h selon les jours.
- Le travail est physique : station debout prolongée, chaleur du four, port de charges, gestes répétés.
- Le nettoyage fait partie du métier, ce n'est pas une corvée qu'on ajoute à la fin.
- La ferme est à la campagne, il faut pouvoir s'y rendre de façon fiable, tôt.
- L'équipe est très petite : une absence se voit immédiatement et pèse sur les autres.

Les conditions
- Entre 25 et 30 heures par semaine, du mardi au vendredi. Pas de travail le week-end.
- Embauche entre 6h et 8h selon les jours. Les horaires précis se calent avec vous.
- Rémunération : le SMIC à l'embauche pendant les 6 mois de CDD, porté au SMIC majoré de 10 % si poursuite du contrat en CDI.
- Permis B indispensable, car vous serez amené à assurer des livraisons.
- Convention collective de la production agricole, affiliation à la MSA.