Demi Chef de Partie (H/F)

Description du poste

Etes-vous un(e) artiste de la Food, avec un grand sens du leadership, qui aime travailler dans une cuisine ouverte ? Alors cette offre est faite pour vous !

Zoku accueille des voyageurs d'affaires qui souhaitent s'installer dans une ville pour quelques jours ou quelques mois. Nous sommes un nouveau type d'hôtel proposant un espace de vie, de travail et de socialisation - tout en connectant les résidents entre eux. Rejoignez une équipe internationale, motivée, proactive aimant s'amuser, et ayant une chose en commun : la passion de connecter les personnes venant du monde entier.

DITES M'EN PLUS
Rien de mieux que de beaux et bons plats pour rassembler. C'est la base même de notre philosophie culinaire, et cela pourrait devenir la vôtre aussi. La cuisine de notre Living Kitchen est vivante et fraîche, simple, honnête, saine et locale. Avec des temps de préparation courts, des ingrédients simples et des étapes de préparation limitées, notre assortiment est incroyablement intelligent et facilite un service rapide.

En tant que Demi chef de Partie, vous serez responsable du développement des offres de menu, de la gestion de l'équipe cuisine et du suivi des coûts en Food and Beverage. Vous serez rattaché directement au Directeur d'hôtel.

QUELLES SERONT VOS MISSIONS ?
Aucune journée ne se ressemble quand vous êtes Demi Chef de Partie. mais voici un aperçu de ce à quoi vous pouvez vous attendre :
Excellence opérationnelle : Vous créerez de magnifiques plats et menus qui non seulement sont beaux, mais aussi délicieux. Vous vous assurerez de la mise en œuvre et de l'exécution correctes des procédures opérationnelles standard (SOP) par votre équipe, y compris l'ajustement continu de l'offre et des processus de la Living Kitchen. Vous veillerez également à ce que la cuisine soit impeccable et respecte toutes les réglementations locales, y compris les normes HACCP et de sécurité.

Discuter à tout va : Vous converserez avec des résidents venus des quatre coins du monde, mais aussi des locaux. Comme vous cuisinerez dans une cuisine ouverte, vous aurez l'occasion de faire connaissance et de discuter avec nos invités dans le même moment. Vous rencontrerez certainement des personnes intéressantes en cours de route !

QU'EST-CE QUI REND NOTRE CUISINE UNIQUE ?
- Vous ne resterez pas en arrière-plan. Vous travaillerez dans une cuisine ouverte avec beaucoup d'espace et de lumière naturelle.
- Vous bénéficierez d'une flexibilité ultime. Vous pourrez créer vos propres plats et laisser libre cours à votre créativité.
- Vous pourrez avoir de bonnes conversations avec nos visiteurs. Vous serez le visage de la cuisine et pourrez discuter directement avec les invités.
- Vous travaillerez de manière indépendante. Vous aimez faire les choses à votre façon et pouvez cuisiner en solo quand cela est nécessaire.