CUISINIER (H/F)

Description du poste

L'Amerikano, restaurant italo-américain situé au cœur de Truchtersheim, recherche un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) pour rejoindre son équipe en CDI.
Vous savez travailler avec efficacité pendant un service et pouvez gérer la cuisine afin de sortir 20 à 30 couverts par service.
Nous recherchons avant tout une personne fiable, organisée, autonome sur son poste et à l'aise pendant les services, qui souhaite s'investir dans une petite équipe et dans un restaurant avec une vraie identité.

Au quotidien, vous serez notamment amené(e) à :
- Assurer la mise en place et les préparations nécessaires aux services.
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect de nos fiches techniques et recettes maison.
- Maîtriser les cuissons, assemblages, dressages et envois pendant le service.
- Être autonome dans l'organisation de votre poste de travail et assurer sa bonne tenue.
- Veiller à la régularité et à la qualité des plats servis.
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
- Signaler les besoins en approvisionnement.
- Participer à la limitation des pertes et au bon respect des quantités et grammages.
- Appliquer rigoureusement les règles HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, du poste et de la cuisine.
- Participer ponctuellement aux nouvelles recettes et à l'évolution de la carte.

Vous êtes :
- autonome et organisé(e) ;
- rapide et rigoureux(se) ;
- attentif(ve) à la qualité et à la présentation des assiettes ;
- capable de travailler en équipe dans une bonne ambiance ;
- ponctuel(le) et fiable.

Les plus du poste:
- Deux jours de repos consécutifs : dimanche et lundi
- Samedi midi non travaillé
- Repas fourni
- Mutuelle et prévoyance
- Restaurant fermé du 24 décembre au 1er janvier inclus
- Accompagnement à la prise en main de notre carte et de nos méthodes de travail

Notre cuisine mêle inspirations italiennes et américaines, recettes généreuses, produits travaillés maison et notre spécialité : les viandes fumées low & slow dans notre smoker au bois de hêtre.
Horaires du restaurant L'Amerikano est ouvert :
du lundi au vendredi midi
du mardi au samedi soir

Poste à pourvoir rapidement.
Voir un moyen de locomotion car les bus ne desservent plus le lieu en fin de service du soir.