Cuisinier (H/F)
SASU LE NAIT HOTEL · 73 - Saint-Genix-les-Villages
CDD - 4 Mois
Contrat travail Temps partiel Publiée il y a 1 sem.
- Salaire
- Mensuel de 1700.0 Euros à 2100.0 Euros
- Expérience
- 24 Mois
- Durée de travail
- Temps partiel - 30H/semaine
Travail le dimanche... - Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Hôtels et hébergement similaire (55.10Z)
- Effectif de l'établissement
- 0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière
Description du poste
Le Château de Saint-Genix recherche un cuisinier (H/F).
La cuisine se veut qualitative, de type semi-gastronomique.
30 à 40 couverts sont prévus pour un service le soir.
Vous serez accompagné(e) d'un commis pour l'élaboration des plats.
Profil recherché : personne appliquée, soignée et ponctuelle.
Prise de poste dès que possible.
Compétences
- Bac pro cuisine · souhaité
- CAP cuisine · souhaité
- Dresser des plats pour le service · exigé
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) · exigé
- Assurer la propreté de la zone de travail · exigé
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région · souhaité
- Concevoir des recettes et menus · exigé
- Conditionner des produits · exigé
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits · exigé
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · exigé
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits · exigé
- Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires · souhaité
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle · exigé
- Evacuer et trier des déchets, des produits · exigé
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock · exigé
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine · exigé
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace · exigé
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir · souhaité
- Innover dans la présentation des plats et des menus · souhaité
- Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité · souhaité
- Organiser des événements culinaires · exigé
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple · souhaité
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement · exigé
- Préparer des plats culinaires · exigé
- Préparer les viandes et les poissons · exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · exigé
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Permis
- B - Véhicule léger · exigé
Conditions d'exercice
- Temps partiel - 30H/semaine
Travail le dimanche - Travail les week-ends et jours fériés
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- SASU LE NAIT HOTEL - M. Rachid Nait Sidi Ali
- Tél : 0621597410
- Téléphone :
- 0621597410