Cuisinier (H/F)

Description du poste

Rejoignez BTP Vacances et participez à la réussite d'un village vacances d'exception !
Situé à Agay, sur la magnifique Côte d'Azur, BTP Vacances accueille chaque année des milliers de vacanciers dans un environnement privilégié, alliant convivialité, qualité de service et bien-être.
Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) passionné(e), dynamique et organisé(e), souhaitant mettre son savoir-faire au service d'une restauration de qualité et contribuer à la satisfaction de nos vacanciers.

Vos missions
Sous l'autorité du/de la Chef(fe) de Cuisine, vous participez à la production et à la mise en œuvre des prestations culinaires.

Production culinaire
- Préparer et cuisiner les différents plats selon les menus établis.
- Réaliser les préparations préliminaires, cuissons et dressages.
- Participer à la préparation des buffets et des différents services.
- Garantir la qualité, la présentation et la fraîcheur des plats.
- Respecter les fiches techniques et les quantités nécessaires à la production.
- Participer à la mise en place et au rangement de la cuisine.

Travail en équipe
- Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade.
- Participer à la bonne organisation du service.
- Apporter son aide aux différents postes de la cuisine selon les besoins.
- Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive et professionnelle.

Gestion des stocks
- Participer au contrôle et au rangement des marchandises.
- Veiller au respect des règles de conservation des produits.
- Participer à la limitation du gaspillage alimentaire.
- Signaler les besoins en approvisionnement au/à la Chef(fe) de Cuisine.

Hygiène et sécurité alimentaire
- Respecter les normes HACCP et les procédures d'hygiène en vigueur.
- Veiller à la propreté et au bon entretien du matériel et des locaux.
- Respecter les règles de traçabilité et de conservation des aliments.
- Appliquer les procédures de sécurité alimentaire mises en place par l'établissement.

Qualité et satisfaction client
- Contribuer à la qualité des prestations proposées aux vacanciers.
- Participer à l'amélioration des préparations et à la diversité de l'offre culinaire.
- Être attentif(ve) à la présentation des plats et à la satisfaction des clients.

Profil recherché

Formation
- CAP/BEP Cuisine minimum.
- Bac Professionnel Cuisine ou formation équivalente appréciée.

Expérience
- Une première expérience en cuisine est souhaitée.
- Une expérience en restauration collective, hôtellerie, restauration de vacances ou cuisine de production est appréciée.
- Les profils débutants motivés peuvent également être étudiés.

Compétences
- Maîtrise des techniques culinaires de base.
- Connaissance des règles d'hygiène et des normes HACCP.
- Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes.
- Organisation et rapidité d'exécution.
- Capacité à travailler en production et en volume.

Qualités personnelles
- Dynamisme et motivation.
- Organisation et rigueur.
- Esprit d'équipe.
- Réactivité.
- Sens du service.
- Passion pour la cuisine.

Conditions du poste
- Contrat : CDD
- Temps de travail : Temps plein
- Prise de poste : À définir
- Lieu : Agay (83)
- Travail les week-ends et jours fériés selon planning
- Possibilité d'hébergement selon disponibilité

Avantages
- Repas fournis
- Restaurant d'entreprise
- Comité d'Entreprise (CSE)
- Cadre de travail exceptionnel entre mer et nature
- Possibilité d'évolution au sein du groupe

Candidature

Vous souhaitez rejoindre une structure à taille humaine où votre savoir-faire sera valorisé ?
Adressez votre CV et quelques lignes de motivation à :
[email protected]

BTP Vacances s'engage en faveur de la diversité et de l'égalité des chances. Toutes les candidatures seront étudiées avec la plus grande attention.