CUISINIER (H/F)
EHPAD DU PRE DE L'ETANG · 16 - CONFOLENS
CDI
Contrat travail Temps plein Publiée il y a 3 sem., actualisée il y a 1 sem.
- Expérience
- Débutant accepté
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés... - Qualification
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Hébergement médicalisé pour personnes âgées (87.10A)
- Effectif de l'établissement
- 50 à 99 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière
Description du poste
Préparer et cuisiner les repas pour les résidents selon les menus et régimes spécifiques.
Assurer le service des repas et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la gestion des stocks, à la réception et au rangement des marchandises.
Maintenir la propreté et l'organisation du poste de travail.
1 WEEKEND DE TRAVAIL SUR 5
Compétences
- Chaîne du froid · souhaité
- Cuisine des spécialités régionales françaises · souhaité
- Modalités de conservation des produits alimentaires · souhaité
- Modalités de stockage de produits alimentaires · souhaité
- Procédures de la marche en avant · souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) · souhaité
- Dresser des plats pour le service · souhaité
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) · souhaité
- Concevoir des recettes et menus · souhaité
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle · souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures · souhaité
- Favoriser un environnement de travail collaboratif · souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock · souhaité
- Lutter contre le gaspillage alimentaire · souhaité
- Organiser des événements culinaires · souhaité
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Cuisine · souhaité
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - Travail en journée
- Travail durant les vacances scolaires
- Travail en horaires variables
- Travail par roulement
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail CONFOLENS
- Maison Emploi ZAE Croix St Georges RUE de l'Ouillette B.P. 13
- 16500 Confolens
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/212ZGNL