Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)
GABYLOU BEZANNES · 51 - REIMS
CDI
Contrat travail Temps plein Publiée il y a 3 sem., actualisée il y a 1 sem.
- Salaire
- Horaire de 12.31 Euros
- Expérience
- 6 Mois
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - Qualification
- Employé non qualifié
- Secteur d'activité
- Restauration de type rapide (56.10C)
- Effectif de l'établissement
- 20 à 49 salariés
- Métier (ROME G1606)
- Cuisinier / Cuisinière de collectivité · Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse
Description du poste
Vos missions :
- Appliquer et suivre les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, fougasses, wraps, ficelles)
- Sélectionner les produits frais
- Réaliser les cuissons : faire revenir, sauter, frire
- Préparer les sauces, les vinaigrettes
- Soigner la présentation
- Réaliser et organiser ses tâches en production en fonction de la demande et respecte la fiche de production communiqué
Votre planning sera élaboré au préalable de votre prise de poste. Les horaires de travail seront soit de 4 h à 12 h, soit de 9 h à 17 h.
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · exigé
- Dresser des plats pour le service · souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local · souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits · souhaité
- Préparer les viandes et les poissons · souhaité
Qualités professionnelles
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de contrôle de soi Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Formation
- CAP, BEP et équivalents · exigé
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés