Cuisinier thaïlandais (H/F)
93 - SAINT-DENIS
CDI
Contrat travail Temps plein Publiée il y a 6 jours
- Salaire
- Mensuel de 2081.0 Euros à 2200.0 Euros
Titres restaurant / Prime de panier
Restauration
Titres restaurant / Prime de panier
Restauration - Expérience
- 36 Mois
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Employé non qualifié
- Secteur d'activité
- Restauration de type rapide (56.10C)
- Effectif de l'établissement
- 3 à 5 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière
Description du poste
**Cuisinier / Cuisinière thaïlandais(e) (H/F)**
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine thaïlandaise pour rejoindre notre équipe.
**Missions :**
* Préparer et cuisiner des plats thaïlandais dans le respect des recettes
* Assurer la mise en place et la préparation des ingrédients
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Participer au bon fonctionnement et à l'entretien de la cuisine
**Profil recherché :**
* Expérience en cuisine thaïlandaise souhaitée
* Maîtrise des saveurs, sauces et techniques de cuisine thaïlandaise
* Rapidité, organisation et esprit d'équipe
* Sérieux(se), ponctuel(le) et motivé(e)
**Contrat : CDI - Temps plein
**Lieu : Saint-denis
Compétences
- Chaîne du froid · souhaité
- Cuisine du monde · souhaité
- Familles de produits alimentaires · souhaité
- Gestion de la qualité des produits · souhaité
- Législation alimentaire · souhaité
- Modalités de conservation des produits alimentaires · souhaité
- Modalités de stockage de produits alimentaires · souhaité
- Procédures de la marche en avant · souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Sensibilisation aux allergies alimentaires · souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) · souhaité
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) · souhaité
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) · souhaité
- Dresser des plats pour le service · souhaité
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) · souhaité
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier · souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail · souhaité
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région · souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · souhaité
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits · souhaité
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle · souhaité
- Evacuer et trier des déchets, des produits · souhaité
- Evaluer la satisfaction client · souhaité
- Favoriser un environnement de travail collaboratif · souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock · souhaité
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine · souhaité
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace · souhaité
- Lutter contre le gaspillage alimentaire · souhaité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple · souhaité
- Préparer des plats culinaires · souhaité
- Préparer les viandes et les poissons · souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Superviser la préparation des produits culinaires · souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Langues
- Thai · souhaité
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail en journée - Travail en horaires décalés
- Travail le samedi