Cuisinier (H/F) *Logement possible* (H/F)
Résidence Sunélia Les Logis d'Orres · 05 - LES ORRES
- Salaire
- Horaire de 13.0 Euros - selon barème du poste — selon barème du poste
Complémentaire santé
Primes
Complémentaire santé
Primes - Expérience
- 12 Mois
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail le dimanche... - Qualification
- Employé non qualifié
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Hôtels et hébergement similaire (55.10Z)
- Effectif de l'établissement
- 3 à 5 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière
Description du poste
*début décembre 2026 à fin mars 2027*
Passionné(e) par la cuisine, vous aimez recevoir et faire plaisir dans un petit espace convivial et familial ?
Nous recherchons un(e) cuisinier(-ère) polyvalent(e) pour assurer la préparation des repas au sein de notre établissement de petite restauration, situé dans une résidence de tourisme.
Ici, pas de grande brigade ni de carte à rallonge : on mise sur la qualité, la simplicité, et surtout le sens de l'accueil avec le sourire !
Vos missions :
-Préparer et dresser les plats selon une carte courte (spécialités de la montagne : fondue, raclette, spécialités régionales, etc.)
-Participer à l'élaboration des menus
-Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises
-Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Veiller à la propreté de la cuisine et du matériel
-Être capable de s'adapter aux pics d'activité (week-ends, vacances scolaires)
-Gérer les moments conviviaux au gouter et au bar
Profil recherché :
-Formation ou expérience en cuisine/restauration
-Bonne organisation, autonomie et rapidité d'exécution
-Sens du service, esprit d'équipe et polyvalence
-Vous aimez proposer des idées et participer à une cuisine simple mais gourmande
Disponible les soirs et jours fériés selon planning (1 jour de congé par semaine)
Ce que nous vous proposons :
Un cadre de travail agréable et une ambiance décontractée
Une cuisine fonctionnelle à taille humaine
Des horaires adaptés à la clientèle touristique
Une équipe soudée et une direction à l'écoute
Une vraie liberté pour s'exprimer en cuisine !
Compétences
- CAP cuisine · souhaité
- Chaîne du froid · souhaité
- Législation alimentaire · souhaité
- Modalités de stockage de produits alimentaires · souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Dresser des plats pour le service · souhaité
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) · souhaité
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier · souhaité
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires · souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail · souhaité
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région · souhaité
- Concevoir des recettes et menus · souhaité
- Conditionner des produits · souhaité
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits · souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · souhaité
- Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires · souhaité
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle · souhaité
- Evacuer et trier des déchets, des produits · souhaité
- Evaluer la satisfaction client · souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock · souhaité
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine · souhaité
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace · souhaité
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir · souhaité
- Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité · souhaité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple · souhaité
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement · souhaité
- Préparer des plats culinaires · souhaité
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène · souhaité
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) · souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié · souhaité
- Superviser la préparation des produits culinaires · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Cuisine · souhaité
Langues
- Anglais · souhaité
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail le dimanche - Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en journée
- Travail saisonnier