Description du poste

Dans un établissement spécialisé en cuisine japonaise, vous participerez activement à la préparation et à la mise en valeur des plats proposés à la carte.

Vos missions incluent :
- Mise en place des produits avant chaque service (aliments, condiments, ustensiles)
- Préparation des plats selon les recettes établies et les standards de qualité de l'établissement
- Maîtrise des cuissons, en particulier de poissons, viandes, et autres produits typiques de la gastronomie japonaise
- Dressage soigné des assiettes dans le respect de l'esthétique et des portions
- Contrôle des marchandises : réception, vérification de la qualité, des dates et des températures
- Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel utilisé
- Respect strict des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)

Conditions d'exercice du poste
Environnement dynamique : vous évoluerez dans une cuisine ouverte sur la salle, en contact direct avec les clients. Cela demande professionnalisme, rigueur et présentation soignée.

Vous travaillerez au sein d'une équipe à taille humaine, avec une organisation bien rodée.
La communication et la réactivité sont essentielles pour assurer un service fluide, notamment durant les périodes de forte affluence.

Organisation du temps de travail :
- 2 journées en continu (service du midi et un du soir uniquement)
- 3 journées en coupure (service midi et soir)
- Repos fixes : le lundi et le dimanche

Profil recherché
Une expérience de 2 ans en cuisine, idéalement en restauration asiatique ou japonaise, est un plus
Vous aimez travailler dans un environnement ouvert et dynamique, en interaction visuelle avec les clients
Vous êtes rigoureux(se), rapide, organisé(e), et respectueux(se) des règles d'hygiène
Vous êtes à l'aise avec le travail d'équipe et les rythmes soutenus

Pourquoi nous rejoindre ?
Une ambiance chaleureuse et bienveillante
Un cadre de travail valorisant la qualité, la transparence, et le respect des produits
Des responsabilités concrètes, dans une structure qui valorise les initiatives
Un planning clair et stable avec deux jours consécutifs de repos

Compétences

Dresser des plats pour le service · souhaité

Qualités professionnelles

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

Formation

CAP, BEP et équivalents – Cuisine · exigé

Langues

Anglais · souhaité

Japonais · souhaité

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Contact :

Agence France Travail Paris 11ème Beaumarchais

11 RUE PELEE

75011 Paris

Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213PDWS

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