Cuisinier / Cuisinière (H/F)
L'IMPREVU · 49 - CANTENAY EPINARD
CDD - 6 Mois
Contrat travail Temps plein Publiée il y a 3 sem.
- Salaire
- Horaire de 12.31 Euros sur 12.0 mois — minimum à négocier en fonction du profil
- Expérience
- 1 An(s)
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en journée - Qualification
- Manœuvre
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (56.10A)
- Effectif de l'établissement
- 1 ou 2 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière
Description du poste
Vous intégrerez en tant que cuisinier(ère) une équipe de 2 personnes : la gérante qui occupe actuellement le poste en cuisine et une serveuse.
Vous serez amené(e) à occuper le poste tenu par la gérante afin qu'elle puisse aider en service . Le restaurant fait entre 40 et 50 couverts /jour.
Vous serez en charge de :
- la préparation des plats chaud et froid , fait maison
- du respect des normes de sécurité et d'hygiène
- de la participation à l'élaboration des menus
Vous devrez être autonome sur ce poste.
CDD dans un 1er temps pouvant être renouvelé
Horaires : de 9h-15h du lundi au vendredi
Poste à pourvoir au plus vite
Compétences
- CAP cuisine · exigé
- Cuisinier · exigé
- Modalités de stockage de produits alimentaires · souhaité
- Préparation de plats végétariens et végans · souhaité
- Procédures de la marche en avant · souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · exigé
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) · souhaité
- Techniques de pâtisserie · souhaité
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) · souhaité
- Utilisation de grills professionnels · souhaité
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) · souhaité
- Dresser des plats pour le service · souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail · exigé
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région · souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · exigé
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits · exigé
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle · exigé
- Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité · exigé
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple · exigé
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement · souhaité
- Préparer des plats culinaires · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · exigé
Qualités professionnelles
- Faire preuve de créativité, d'inventivité Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Avoir le sens du service Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Cuisine · exigé
Permis
- B - Véhicule léger · souhaité
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en journée