Cuisinier / Cuisinière en EHPAD (H/F)
EHPAD D'ELLIANT · 29 - Elliant
- Salaire
- Mensuel de 2350.0 Euros
- Expérience
- Débutant accepté
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Hébergement médicalisé pour personnes âgées (87.10A)
- Effectif de l'établissement
- 20 à 49 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière
Description du poste
Au sein de l'EHPAD La Résidence des Fontaines, vous intégrez l'équipe de restauration et participez à la préparation de repas de qualité, adaptés aux besoins nutritionnels des résidents.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions principales sont les suivantes :
- Confection des repas pour les résidents, les familles et le personnel
- Élaboration des menus dans le respect des régimes alimentaires et textures modifiées
- Remplacement du chef de cuisine en son absence
- Application et suivi du protocole de nettoyage et d'hygiène (HACCP)
- Service en salle le midi
- Préparation des chariots pour les repas du soir
- Aide à la plonge en soirée
- Participation au bon fonctionnement du service de restauration et au travail en équipe pluridisciplinaire
CDI
Travail un week-end sur trois.
Horaires : 7h30-17h30 ou 10h00-20h00
Profil recherché :
- CAP/BEP Cuisine ou équivalent exigé
- Expérience en restauration collective ou en EHPAD appréciée
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Capacité à travailler en autonomie et en équipe
- Sens de l'organisation, rigueur et réactivité
- Sens du service et respect des personnes âgées
Démarrage au 1er décembre pour réaliser un mois de doublure
Compétences
- Chaîne du froid · exigé
- Cuisine des spécialités régionales françaises · exigé
- Dresser des plats pour le service · exigé
Qualités professionnelles
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en journée - Travail les week-ends et jours fériés
- Travail le dimanche
- Autre