Cuisinier / Cuisinière de collectivité
E H P A D - M R LES CEDRES · 57 - METZ
- Salaire
- Horaire de 12.31 Euros - + Prime Segur — + Prime Segur
Primes
Primes - Expérience
- 12 Mois - Poste similaire — Poste similaire
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en horaires fractionnés... - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Hébergement médicalisé pour personnes âgées (87.10A)
- Effectif de l'établissement
- 20 à 49 salariés
- Métier (ROME G1606)
- Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Description du poste
L'Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD "Les Cedres " de (METZ) (57), un CUISINIER HF.
En tant que CUISINIER HF, vos principales missions sont :
Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents
Elaborer de nouvelles recettes
Contrôler la réception des commandes
Déconditionner et stocker les marchandises
Respecter les normes HACCP
Prélever des échantillons
Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements
Vous êtes titulaire du CAP Cuisine.
CDD de remplacement :
Les horaires sont soit de 10h à 17h ou de 8h à 15h avec 1 week end en coupé (8h30-13h30 et de 17h à 20h) sur le mois d'octobre
Compétences
- Bac pro cuisine · exigé
- CAP cuisine · exigé
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · exigé
- Dresser des plats pour le service · exigé
- Eplucher des légumes et des fruits · exigé
- Préparer les viandes et les poissons · exigé
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité · exigé
- des tâches. · exigé
- Organisation et rapidité dans l'exécution · exigé
- Capacité à travailler en équipe. · souhaité
- Sens aigu de l'hygiène et de la propreté. · exigé
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Cuisine collectivité – Expérience préalable en cuisine · exigé
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en horaires fractionnés - Travail les week-ends et jours fériés