Cuisinier - Chef en second H/F

Description du poste

Au sein d'un pôle médico-social favorisant une restauration qui se rapproche de la cuisine traditionnelle, nous avons à cœur d'offrir une prestation de qualité au sein d'une collectivité.
En collaboration avec un prestataire spécialiste des services de restauration en médico-social, vous intégrerez une équipe professionnelle de cuisine composée de 8 salariés.
Contribuant au pilotage de la production réalisant 300 repas/jour , vos missions sont les suivantes :
- Réalisation de la production en liaison chaude
- Réalisation de la production en liaison froide
- Application des divers régimes diététiques et de texture suivant les indications médicales
- Force de proposition dans la planification des agents de cuisine auprès du chef de service
- Gestion du matériel et des équipements
- Organisation du travail avec le chef cuisinier
- Transmission des compétences techniques
- Mettre en application les normes HACCP
- Contribuer à l'optimisation de la gestion des stocks
- Réalisation de buffets et de repas exceptionnels lors d'évènementiels au sein du pôle (6 fois par an)

- Qualification demandée : Bac Pro souhaité

- Qualités/Aptitudes requises :
Anticipation, réactivité, organisation, respect des consignes.
Aisance relationnelle et goût du travail en équipe, rigueur, polyvalence et autonomie.
Bon relationnel avec les équipes médico-sociales et les personnes en situation de handicap.

Rémunération et avantages:
- Entre 2 097.02 € et 2 572.82 Brut mensuel (ind métier SE incluse)
- Actions sociales et culturelles CSE
- Possibilité de logement temporaire au
démarrage du contrat

Prise de poste à partir du 16 novembre
temps de travail annualisé