Conducteur Process Laitier (H/F)

Description du poste

Nous recherchons un conducteur process pour la Laiterie Collet, qui réalisera les recettes de nos yaourts.

Vos missions seront notamment :
- Réceptionner le lait
- Réaliser les traitements du lait (écrémage, standardisation, pasteurisation, transfert de cuve, ensemencement, ...)
- Réaliser la préparation des différentes recettes

Qualité et hygiène :
- Respecter et faire respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de qualité
- Réaliser les contrôles prévus et les enregistrer sur les documents (traçabilité)
- Identifier les non-conformités : mettre en place les actions correctives immédiates, rechercher les causes racine et proposer des actions correctives à son coordinateur

Conduite :
- Préparer son atelier de travail
- Vérifier la propreté des cuves et matériel avant de lancer les productions
- Lancer les recettes et suivre les paramètres
- Mettre à disposition les différentes masses blanches aux équipes
- Conditionner les différents produits vracs
- Réaliser divers contrôles pour le bon fonctionnement du process
- Ensemencer selon les bonnes pratiques établies
- Enregistrer les éléments de traçabilité (heure d'ensemencement, lot ferment...)

Le profil recherché :
- Vous êtes de nature rigoureuse, aimez l'autonomie et avez le sens de l'organisation et des responsabilités.
- Vous êtes à l'aise avec l'informatique industrielle.