Commis de cuisine (H/F)

Description du poste

Établissement de gastronomie traditionnelle implanté entre Toulon et Hyères, nous travaillons exclusivement à partir de produits frais et de saison. Nous valorisons le savoir-faire culinaire, le respect des matières premières et le travail bien fait. Nous recherchons un(e) commis de cuisine passionné(e), désireux/se d'évoluer au sein d'une brigade à taille humaine où l'entraide et la transmission sont au cœur du quotidien.

Vos missions
Mise en place : Réaliser les préparations préalables de la brigade (épluchage, taillage des légumes, préparation des viandes et poissons, pesées).

Participation au service : Assister le Chef et le Second durant le coup de feu (dressage des assiettes chaudes/froides, garnitures, cuisson des accompagnements simples).

Entretien et hygiène : Veiller au nettoyage et à la désinfection du plan de travail, des ustensiles et des équipements dans le strict respect des normes HACCP.

Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, contrôler la conformité des livraisons et assurer le rangement en chambre froide.

Profil recherché
Formation : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine (ou expérience équivalente).

Expérience : Première expérience en cuisine traditionnelle appréciée (débutants motivés acceptés).

Savoir-être : Rigueur, propreté, ponctualité et motivation.

Savoir-faire : Maîtrise des techniques de base de découpe et d'hygiène en cuisine.