Commis / Commise de cuisine

Description du poste

Restaurant spécialisé dans la cuisine indienne authentique, nous mettons un point d'honneur à travailler des produits frais et des épices de haute qualité pour offrir une expérience sensorielle unique à nos clients.

Vos missions principales seront :
Préparations préliminaires : Éplucher, émincer et découper les légumes ; préparer les bases de sauces et les marinades ; gérer le nettoyage et le dosage des épices.
Aide à la production : Assister les chefs de partie dans la réalisation des plats et participer au dressage des assiettes selon les standards de l'établissement.
Gestion des stocks : Réceptionner les marchandises, contrôler la conformité des produits et assurer leur rangement en respectant les règles de rotation (FIFO).
Hygiène et entretien : Garantir la propreté constante de votre poste de travail, des ustensiles et des équipements, dans le respect strict des normes HACCP.

Qualités personnelles :
Rigueur et organisation : Vous êtes méthodique et savez gérer vos priorités durant les périodes de forte activité.
Esprit d'équipe : Vous appréciez le travail en brigade et possédez un bon sens de la communication.
Dynamisme : Vous êtes réactif(ve) et capable de maintenir une cadence soutenue.
Curiosité : Vous avez une réelle envie d'apprendre les spécificités de la cuisine indienne.