Description du poste

ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client un supermarché situé à Saint-Florent-sur-Cher (18) , dans la recherche de son futur Chef Pâtissier H/F.

En tant que Responsable votre travail s'articule autour de la gestion d'un laboratoire de production et d'assemblage avec un fort potentiel de développement.

Missions :
Gestion : Maîtriser l'approvisionnement, négocier les volumes et prix d'achat, piloter le tableau de bord (marges, CA) et réaliser les inventaires.

Commerce : Gérer les rayons (Trad, LS et snacking), théâtraliser l'offre, assurer une fraîcheur optimale et créer des produits de saison.

Management : Encadrer une équipe de 6 personnes (boulanger, pâtissier, emballeuse, etc.), gérer les plannings et faire monter l'équipe en compétence.

Hygiène : Garantir l'application stricte des règles de traçabilité et de sécurité alimentaire.

Profil :
Formation : CAP, BM ou BP en pâtisserie impératif.
Expérience : Issu(e) de la Grande Surface Alimentaire (GSA) ou de l'artisanat.
Savoir-être : Vous êtes un pâtissier de métier, créatif, minutieux et force de proposition. Vous possédez un esprit positif et le sens du travail en équipe.

Pourquoi rejoindre ce magasin ?
Créativité laissée dans la production de produits dans le respect du cahier des charges
Autonomie
Entreprise familiale et proximité avec les clients
Challenge pour aller redéployer la BVP en trad

Avantages : + Participation + Intéressement + Prime sur objectifs + 13ème Mois

Informations pratiques
Statut : Agent de maîtrise niveau 5
Salaire : 2 300 - 2 800 € brut x 13 mois
Horaires : 39h/semaine,
Évolutions : Possibilité de reprendre la responsabilité complète de l'univers BVP à court/moyen terme.

Vous êtes un pâtissier de métier, créatif et rigoureux, avec l'envie de relever un challenge de redéploiement artisanal ? Porté par un esprit positif, rejoignez une aventure familiale où votre autonomie et votre expertise feront grandir notre rayon vers une gestion globale de la BVP.

Compétences

CAP pâtissier · exigé

Caractéristiques des farines levure, additifs · exigé

Assurer le suivi des stocks en temps réel · exigé

Confectionner des pâtisseries · exigé

Définir des besoins en approvisionnement · exigé

Doser des ingrédients culinaires · exigé

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers · exigé

Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs · exigé

Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) · exigé

Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie · exigé

Innover dans la création de nouvelles recettes · exigé

Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches · exigé

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · exigé

Transmettre une technique, un savoir-faire · exigé

Qualités professionnelles

Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

Faire preuve de créativité, d'inventivité Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).

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Contact :

ENGP CONSEIL - Mme Céline Marionneau

Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/207PLNB

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Compétences

Qualités professionnelles

Conditions d'exercice

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