Chef(fe) de Rang (H/F)

Description du poste

Le Domaine du Château des Pères est situé à Piré-Chancé, à seulement 25 minutes au Sud de Rennes. Depuis 2013, sous la direction de Julien Legendre, le Château des Pères est devenu un haut lieu de culture et de gastronomie au service de l'événementiel et du tourisme. Dans un écrin d'art et d'histoire, le Domaine, en pleine croissance, bouscule les codes et évolue entre valorisation du patrimoine et innovation constante. Nos 80 salariés se réunissent autour de valeurs fondatrices telles que la Créativité, la Bienveillance et la Transmission, qui sont partagées au quotidien et à travers tous nos projets.

Le Re-Père, Café-Restaurant du Domaine du Château des Pères, est un lieu où la convivialité et le partage sont les maîtres mots. Ce restaurant au charme rustique propose une cuisine traditionnelle, inspirée des recettes de nos grands-mères, avec des plats simples et authentiques. Dans une ambiance chaleureuse, les grandes tablées familiales et amicales se régalent d'un buffet à volonté, mettant en avant des viandes rôties et des produits frais de saison. L' équipe, tout aussi conviviale que la cuisine, valorise l'autonomie, l'initiative et le partage des idées.

Dans ce cadre chaleureux, nous recherchons 1 Chef(fe) de rang en charge du service au sein de notre restaurant Le Re-Père.
En lien avec les équipes de restauration, vous veillerez au bon déroulement du service.
Vos missions seront les suivantes:
Mise en place et réservations :
- Dressage des tables selon le plan de réservation
- Nettoyage du restaurant et de la verrerie
- Fermeture des lieux clôture caisse
- Gestion des réservations téléphoniques et de l'outil guest online
- Nettoyage des sanitaires extérieurs
- Cuisson du pain
- Récupération de la caisse à l'hôtel
- Aide à la production des boissons servis au bar

Service :
- Accueil et renseignement de la clientèle et placement à table
- Service des boissons au restaurant et au bar
- Recueil des impressions de la clientèle
- Gestion de la caisse
- Débarrassage des consoles et des tables

Back up :
- Réassort du bar et de la cave
- Aide à la plonge vaisselle
- Aide en cuisine

Vous êtes passionné(e) par la restauration, et souhaitez travailler dans une ambiance chaleureuse et dans un cadre idyllique.
Disponible, organisé(e), et facilement adaptable, vous êtes également doté(e) d'un excellent relationnel, et êtes force de proposition.
Attaché(e) à la satisfaction client, vous avez à cœur de mettre à l'honneur les plats du chef, et l'atmosphère du restaurant.
Avantages : Mutuelle entreprise, 13ème mois (à partir d'un an d'ancienneté). Vous bénéficierez de 2 jours de congés consécutifs.
Vos tenues de travail professionnelles seront fournies.