Chef-fe de Cuisine Formateur-trice Junior F/H

Description du poste

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un-e Chef-fe de Cuisine Formateur-trice Junior
F/H pour rejoindre les équipes des points de restauration interne de l'Institut Lyfe. Le poste est à en CDI dès
que possible.
Les principales missions sont les suivantes :
- Coordonner, avec le Chef de Cuisine Formateur, la production du restaurant de l'école, la préparation
et le suivi des commandes ainsi que la gestion des stocks et inventaires.
- Participer et assister à l'élaboration des cartes/menus (restauration interne et Click&Collect).
- Rédiger les fiches techniques correspondant aux différents mets (avec photos et protocoles, coûts
des matières.).
- Appliquer et faire appliquer à nos étudiants les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes
HACCP).
- Avoir un rôle important dans le cursus pédagogique des étudiants : les encadrer et les
accompagner à la préparation des mets, selon le plan de production culinaire établi en amont et en
en assurant la qualité.
- Participer aux opérations de promotion à l'école, en France et à l'étranger, selon les besoins.
Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené-e à réaliser des missions transverses permettant
de contribuer à la performance du service.
Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?
Vous justifiez d'une expérience réussie de minimum 5 ans sur un poste similaire et vous avez une très
bonne maîtrise de l'anglais (oral et écrit).
Vous êtes formé-e aux techniques de cuisine et aux normes d'hygiène actuelles.
Pédagogue, dynamique, vous avez un réel esprit d'équipe et savez communiquer de manière claire et concise.
La proactivité et la rigueur sont des atouts incontestables pour réussir dans ce poste.
- Contrat : CDI
- Temps de travail : temps plein, 37h/semaine + 1 RTT/mois
- Statut : Technicien-Agent de Maîtrise
- Rémunération : 36K - 40K€ brut annuel
- Lieu de travail : Campus d'Ecully, 69130
- Convention collective : Organisme de formation, IDCC 1516
Les avantages au sein de l'Institut Lyfe :
Avantages en nature repas, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, carte avantage ACCOR,
forfait mobilité durable, équilibre vie pro / vie perso, cadre de travail agréable (Parc du Vivier, Ecully),
environnement challengeant et passionnant.