CHEF DE RANG (H/F)

Description du poste

VOTRE MISSION :
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Le chef de rang contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail.
- Il est responsable d'un secteur du restaurant et en assure l'organisation, la coordination et le service.
- Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration.
- Il développe aussi les compétences des collaborateurs dont il est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :
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Technique métier et Relation client :
* Est garant de la satisfaction des clients dans son rang
* Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
* Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
* Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
* Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
* Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration
* Participe au service et le coordonne
* Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires

Effectue et contrôle :
* la mise en place du point de vente et des arrières
* le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service

* S'informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures

* Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client

* Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition

* Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel