CHEF DE PARTIE (H/F)
L'ART DU QUOTIDIEN · 75 - PARIS
- Salaire
- Mensuel de 2200.0 Euros à 2800.0 Euros
Indemnité transports
Complémentaire santé
Indemnité transports
Complémentaire santé - Expérience
- 2 An(s)
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail en journée - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (56.10A)
- Effectif de l'établissement
- 6 à 9 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière · Chef / Cheffe de partie
Description du poste
L'Art du Quotidien en résumé :
- Un bistrot créatif de 45 couverts
- Membre du Collège Culinaire de France et Maître Restaurateur
- Un avant-comptoir convivial d'une dizaine de couverts
- Un bel angle de rue avec une terrasse ensoleillée de 24 couverts
- 3 armoires de maturation (viandes et poissons)
- Une cave avec des vins vivants comptant plus de 600 références
- Ouverture 5/7 du Mardi au Samedi
Les missions :
- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation des opérations quotidiennes de la cuisine
- Participer à l'élaboration des plats
- Travailler des produits bruts, frais et de saison
- Participer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Travailler conjointement à l'élaboration de la carte avec le Chef de Cuisine
- Mettre en place et entretenir son poste de travail
- Atteindre et maintenir un niveau de cuisine et de service de qualité élevée
- Contribuer et s'efforcer de maintenir un niveau de satisfaction client élevé
- Assister le Chef de Cuisine dans l'encadrement des équipes de Cuisine
- Appliquer et s'assurer de la bonne application des fiches techniques établies
- Maintenir d'excellentes relations avec les fournisseurs et producteurs
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises
- Assurer l'approvisionnement des produits pour la cuisine selon les besoins
- Être garant de la gestion des stocks
- Être garant des règles d'hygiènes en respectant les normes HACCP
- Être garant de la sécurité des équipes, des clients et de l'établissement
Profil recherché :
Nous recherchons un professionnel ayant déjà opéré en tant que Chef de Partie ou Demi Chef de Partie et qui souhaite rejoindre une équipe professionnelle et passionnée pour le développement de cet établissement et des projets à venir.
Informations :
Salaire : 2 200€ - 2800€ brut mensuel selon profil et expériences
Participation aux pourboires
Perspectives d'évolutions
Contrat à durée indéterminée de 39h/semaine
Repos : Dimanche/Lundi
Avantage : Mutuelle 50% et Navigo 50%
Localisation : Paris 17 (Batignolles / Plaine Monceau)
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · souhaité
- Dresser des plats pour le service · souhaité
- Préparer les viandes et les poissons · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de créativité, d'inventivité Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail en journée
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail Paris 16 et 17ème Cardinet
- 8 RUE Bernard Buffet
- 75017 Paris
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213VYBB