Chef de partie (H/F)

Description du poste

Vive célèbre la richesse iodée de la mer à travers une cuisine moderne et créative, portée par Stéphanie et David Le Quellec.
Le restaurant propose un cadre chaleureux et une équipe soudée.

Le poste

En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable d'un poste spécifique en cuisine, en garantissant la qualité et la régularité des préparations, avec un focus particulier sur les poissons, fruits de mer et crustacés.

Vos missions principales :
Préparer et réaliser les plats de votre poste en respectant les recettes et standards du restaurant
Travailler les produits de la mer avec rigueur et créativité
Veiller à la qualité, à la présentation et à la cuisson des préparations
Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide

Profil recherché
Expérience confirmée en cuisine, idéalement en poissonnerie, fruits de mer ou crustacés
Rigueur, organisation et souci du détail
Esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration
Créativité et passion pour les produits de la mer
Respect des normes d'hygiène et sécurité

Pourquoi rejoindre Vive ?
Travailler dans un restaurant innovant dédié aux produits de la mer
Intégrer une équipe dynamique et passionnée
Évoluer dans un cadre chaleureux et convivial
Participer à une aventure culinaire inspirée par la côte Atlantique