Jobever

Chef de partie H/F

29 - QUIMPER

CDI Contrat travail Temps plein Publiée il y a 1 sem.
Expérience
2 An(s) - au même poste — au même poste
Durée de travail
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Qualification
Agent de maîtrise
Secteur d'activité
Hôtels et hébergement similaire (55.10Z)
Effectif de l'établissement
20 à 49 salariés
Métier (ROME G1609)
Cuisinier / Cuisinière · Chef / Cheffe de partie

Description du poste

Nous recherchons notre chef de partie

Vos missions :
Vous Préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement,
Vous Coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Vous Assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Vous Gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Vous Contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Prise de poste immédiate

Compétences

  • Chaîne du froid · souhaité
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · exigé
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) · exigé
  • Concevoir des recettes et menus · exigé
  • Préparer des plats culinaires · exigé
  • Dresser des plats pour le service · exigé
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · exigé
  • Préparer les viandes et les poissons · souhaité
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes · souhaité

Qualités professionnelles

  • Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
  • Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

Formation

  • CAP, BEP et équivalents · souhaité

Conditions d'exercice

  • 39H/semaine
    Travail les week-ends et jours fériés

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Contact :
Agence France Travail QUIMPER NORD
29 ROUTE DE TY NAY
29000 Quimper
Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213PHQC