Chef de partie (h/f) (H/F)

Description du poste

Rejoignez une maison vivante, ambitieuse et tournée vers l'expérience client.
Sous la direction de notre Chef de Cuisine, Adel Jendeli, et dans le cadre du développement de notre identité culinaire et de nos offres, l'hôtel Vertime poursuit son ambition de proposer une cuisine sincère, créative et exigeante, mettant à l'honneur les produits et leur saisonnalité
Lieu de vie unique aux Sables-d'Olonne, Vertime réunit hôtellerie, restauration et convivialité dans un environnement moderne et inspirant.
Afin de renforcer notre brigade, nous recherchons aujourd'hui notre futur(e) Chef de Partie Cuisine, passionné(e), engagé(e) et animé(e) par le goût du produit, du travail bien fait et de l'esprit d'équipe.
Vos missions
Au sein de notre brigade et sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de :
- Tenir votre poste en autonomie (chaud, froid, garniture)
- Assurer les mises en place et l'organisation quotidienne de la cuisine en l'absence du chef.
- Réaliser les préparations et assurer les services avec rigueur et fluidité
- Garantir une qualité constante dans l'exécution et le dressage
- Participer à la création et à l'évolution de la carte
- Veiller au respect des normes HACCP et à la bonne tenue de votre espace de travail
- Participer à la gestion des stocks, commandes et contrôles marchandises
- Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux commis et apprentis
Le profil que nous recherchons
- Vous justifiez d'une première expérience réussie en tant que Chef de Partie
- Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et aimez le travail en équipe
- Vous avez le goût du détail, de la régularité et du travail bien fait
- Vous aimez évoluer dans un environnement dynamique et exigeant
- La passion du produit et de la cuisine est votre moteur
- Superviser et assigner le travail des commis de cuisine.

Ce que nous proposons
- Un établissement en plein développement avec de beaux projets
- Une brigade engagée et un environnement de travail stimulant
- Des produits de qualité
- Contrat CDD saisonnier 39h
- Heures supplémentaires rémunérées
Pour nous rejoindre
Envoyez votre CV et quelques mots sur votre parcours et votre vision de la cuisine par mail.