Chef de Partie (H/F)

Description du poste

Dans le cadre d'un besoin de renfort temporaire de nos équipes, nous recherchons un(e) Chef de partie H/F pour une mission d'environ 2 mois, avec une prise de poste rapide.

Vous intégrerez une équipe de cuisine déjà en place et participerez à la réalisation des différents services.

Vos missions :
- Participer à la préparation et à la réalisation des plats ;
- Assurer la mise en place avant les services ;
- Gérer votre poste de manière autonome et organisée ;
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Travailler en collaboration avec les autres membres de la brigade.

La carte proposée est courte et volontairement simple, autour d'un menu entrée / plat / dessert, avec deux propositions au choix pour chaque étape.

Le poste nécessite une bonne maîtrise des techniques de cuisine et une capacité à être rapidement opérationnel(le), sans pour autant demander de savoir-faire particulièrement spécifique.

Vous serez accompagné(e) par une équipe déjà en place, composée notamment d'une Cheffe pâtissière et d'un Chef de partie.

Organisation du travail :
L'établissement assure 9 services par semaine, répartis sur les jours suivants :
- Jeudi soir
- Vendredi
- Samedi
- Dimanche
- Lundi
Fermeture hebdomadaire les mardis et mercredis.