Chef de cuisine (H/F)
Restaff · 76 - Rouen
- Salaire
- Mensuel de 2565.0 Euros à 5700.0 Euros
Restauration
Complémentaire santé
Restauration
Complémentaire santé
Primes - Expérience
- 6 Mois
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail en journée - Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Activités des agences de placement de main-d'œuvre (78.10Z)
- Effectif de l'établissement
- 0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Métier (ROME G1601)
- Chef / Cheffe de cuisine
Description du poste
Depuis 2017, Roberta Ristorante fait vivre l'Italie du Sud à travers une cuisine italienne sincère et généreuse. Marque du Groupe Delineo, l'établissement évolue dans une entreprise à taille humaine, attachée à la proximité, à l'esprit d'équipe et au sens du service.
Vous pilotez la production culinaire au quotidien, organisez la mise en place et le service, coordonnez la brigade et veillez au respect des fiches techniques et des standards. Vous gérez également les commandes, les stocks et inventaires, maîtrisez les ratios et les marges et faites appliquer les règles HACCP.
Vous maîtrisez les techniques de cuisine et les cuissons ainsi que la gestion des achats et des stocks. Manager bienveillant(e), rigoureux(se) et réactif(ve), vous savez fédérer, former et organiser une brigade, prioriser les tâches et garder votre sang-froid pendant les services.
Compétences
- Dresser des plats pour le service · souhaité
- TDFE2026 · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail en journée
L'entreprise : Restaff
Restaff est une plateforme dédiée au recrutement dans l'hôtellerie-restauration, conçue pour connecter les talents du secteur avec des employeurs à la recherche de professionnels qualifiés.
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- Restaff - M. Adrien Guillerm