Chef de cuisine en restauration collective (H/F)
IZIWORK · 69 - Bron
- Salaire
- Horaire de 13.62 Euros
- Expérience
- 1 An(s)
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en journée - Qualification
- Employé non qualifié
- Secteur d'activité
- Activités des agences de travail temporaire (78.20Z)
- Effectif de l'établissement
- 0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Métier (ROME G1404)
- Responsable d'établissement de restauration collective · Chef de production en restauration collective
Description du poste
À propos de la mission
En tant que Chef de Cuisine, vous assurez la préparation et la supervision de la production culinaire en respectant les standards de qualité et les normes d'hygiène HACCP. Vous pilotez les commandes de matières premières et l'élaboration des menus en collaboration avec le service diététique.
- Organiser et superviser la production culinaire.
- Garantir la qualité des plats et le respect des normes HACCP.
- Manager et animer une équipe de cuisine.
- Gérer les commandes et les stocks de matières premières.
- Collaborer à l'élaboration des menus avec le service diététique.
- Assurer la satisfaction client par des plats de qualité.
Profil recherché
- Leadership et qualité en cuisine sont vos maîtres mots, garantissant une satisfaction client optimale.
- Expérience : Au moins 1 an
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel · souhaité
- Organiser le traitement des commandes · souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures · souhaité
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient · souhaité
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en journée