Chef cuisinier de cuisine Indienne (H/F)
85 - LA ROCHE SUR YON
CDI
Contrat travail Temps plein Publiée il y a 1 sem.
- Salaire
- Mensuel de 2010.0 Euros à 2400.0 Euros
- Expérience
- 10 An(s)
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés... - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (56.10A)
- Effectif de l'établissement
- 6 à 9 salariés
- Métier (ROME G1601)
- Chef / Cheffe de cuisine · Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Description du poste
Au sein d'un restaurant indien, vous prenez la responsabilité de la cuisine, Préparez les plats : poulet, agneau, poisson, crevettes, gambas et légumes, plats Dosa et les plats de buriani, Préparez des desserts de l'établissement, S'occuper de la bonne hygiène de la cuisine et gestion des commandes : viande, poulet et légumes. Savoir faire les Dosa, Thali, poori, wada,
Gérer les plannings de son équipe
Compétences
- Dresser des plats pour le service · souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) · souhaité
- Expérience en Cuisine Indienne · exigé
- Connaissances cuisine indienne · exigé
Qualités professionnelles
- Faire preuve de leadership Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Formation
- Bac ou équivalent – Hôtellerie restauration · exigé
- Bac ou équivalent – Restauration rapide – Certificat hôtellerie restauration · exigé
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - Travail le samedi
- Travail le dimanche