Chef / Cheffe de partie (H/F)
MADEMOISELLE · 06 - ST JEAN CAP FERRAT
- Expérience
- 1 An(s)
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (56.10A)
- Effectif de l'établissement
- 10 à 19 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière · Chef / Cheffe de partie
Description du poste
L'établissement :
Rejoignez une brigade passionnée au sein de notre restaurant gastronomique situé à Saint-Jean-Cap-Ferrat (40-60 couverts), spécialisé dans le service classique à l'assiette.
Vos missions :
Rattaché au Chef, vous êtes responsable d'un poste spécifique (garde-manger, chaud, etc.). Vous assurez la préparation des mises en place, la cuisson et le dressage des assiettes dans le respect strict des fiches techniques et des normes d'hygiène.
Profil recherché :
Maîtrise technique culinaire confirmée.
Autonomie, discipline et esprit d'équipe.
Passion pour le produit et la précision du dressage.
Conditions :
Rythme : 2 services par jour ou journée continue.
Salaire : selon compétences.
Logement : Poste non logé.
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · souhaité
- Dresser des plats pour le service · souhaité
- Préparer les viandes et les poissons · souhaité
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés