Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Description du poste

Nous recherchons un(e) : Chef / Cheffe de cuisine.

Rattaché(e) au gérant de l'établissement, vos missions principales consisteront à la création et renouvellement des cartes et menus, diriger l'équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l'ensemble du personnel en poste.

Plus précisément, vous serez la charge de :
- Animation de l'équipe restauration
Animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing)
Accueil, animation et organisation du travail de l'équipe
Application et contrôle de l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité
Identification des dysfonctionnements et mise en place d'actions correctives

- Gestion de la cuisine
Mise en œuvre et application du budget alloué
Tenue des ratios et contrôle des couts de production.

- Production culinaire
Réalisation des fiches techniques
Élaboration de menus et cartes
Contrôle et fabrication des plats
Suivi et contrôle du bon déroulement du service
Vérification de la qualité des produits

- Commercialisation
Présentation, valorisation des produits
Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients

Vous possédez idéalement une expérience de 5 ans dans un poste similaire.
Doté(e) d'un bon sens du relationnel, vous savez faire preuve d'un esprit d'équipe et vous montrer disponible envers le staff et la direction. Organisé(e), vous savez structurer votre activité et vous montrer autonome dans la réalisation des missions qui vous sont confiées.

Conditions de l'emploi :
Poste en CDI 39h hebdomadaires weekends compris.
Journée continue de 8 heures du Mardi au Samedi
Jours de repos : DIMANCHE et LUNDI consécutifs.
Conditions salariales : rémunération 2500 € nets évolutif

Poste à pourvoir dès que possible.
Nous encourageons la prise d'initiatives avec une grande liberté dans le travail afin de faire grandir encore d'avantage notre établissement.