Chef / Cheffe de cuisine
LA BONNE TABLE - L'ARCHE · 67 - SARRE UNION
- Expérience
- 2 An(s)
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (56.10A)
- Effectif de l'établissement
- 1 ou 2 salariés
- Métier (ROME G1601)
- Chef / Cheffe de cuisine
Description du poste
Nous recherchons notre futur Chef de Cuisine (H/F) pour notre nouveau restaurant l'ARCHE.
Ouverture prévue en octobre 26
Responsabilités:
- Préparer et cuisiner des plats traditionnels
- proposer des menus et une carte "signature"
- Accompagner et superviser l'équipe de cuisine pour garantir une excellente exécution des plats
- Gérer les commandes et stockage de produits alimentaires
- S'assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Collaborer avec le personnel du service pour garantir une satisfaction optimale de nos clients
Profil :
Créatif, talentueux et passionné de cuisine traditionnelle ? Ce poste est fait pour vous si :
- Vous disposez d'une expérience préalable en cuisine traditionnelle
- Vous en maitrisez les techniques culinaires
- Vous appréhendez l'espace cuisine comme un environnement dynamique et solidaire pour faire face aux "coups de chaud"
- Une expérience d'encadrement d'équipe de cuisine serait un plus
Compétences
- Management de proximité · exigé
- Dresser des plats pour le service · exigé
- Transmettre une technique, un savoir-faire · souhaité
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats · souhaité
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant · souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel · exigé
- Définir des besoins en approvisionnement · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) · exigé
- Lutter contre le gaspillage alimentaire · exigé
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées · exigé
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Cuisine · exigé
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en journée - Travail les week-ends et jours fériés
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Station debout prolongée
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail SAVERNE
- 16 RUE DU ZORNHOFF
- 67700 Saverne
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/212VTFG