Description du poste

Restaurant gastronomique de 40 couverts à Blois avec un hôtel de 8 chambres en 3 étoiles. Salle de séminaire et groupe de 40 personnes.
Vos missions seront :
- établir la carte du restaurant
- passe les commandes
- diriger la brigade
- maintenir le coût matière
- respects des normes HACCP

2 jours de congés hebdomadaire restaurant fermé le dimanche soir, lundi et mercredi soir.
Possibilité de logement pendant la période d'essai
Pourboires partagés avec la salle et la cuisine

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) · exigé

Dresser des plats pour le service · exigé

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats · souhaité

Qualités professionnelles

Faire preuve de leadership Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.

Faire preuve de créativité, d'inventivité Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).

Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

Formation

CAP, BEP et équivalents – Cuisinier / cuisinière · exigé

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Contact :

Agence France Travail BLOIS GARE

ILOT DUCOUX 9 RUE AUGUSTE POULAIN

41000 Blois

Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/210XYBB

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Description du poste

Compétences

Qualités professionnelles

Formation

Conditions d'exercice

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