Chef boucher / Cheffe bouchère

Description du poste

Nous sommes une boucherie-charcuterie-traiteur engagée dans la qualité et reconnue pour notre savoir-faire artisanal et notre engagement envers la qualité et le service client d'exception.. Notre équipe dynamique et passionnée recherche un(e) chef(fe) pour rejoindre notre structure en CDI temps plein .
Sous la responsabilité du gérant, vous serez en charge de la découpe, de la préparation et de la présentation des viandes.
Vous veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, et contribuerez à l'élaboration de notre offre produit.

Missions principales :

Réaliser la découpe, le désossage et la préparation des viandes selon les techniques traditionnelles.
Assurer la gestion des stocks et des commandes auprès des fournisseurs.
Conseiller et servir une clientèle exigeante.
Participer à l'élaboration de produits transformés (plats préparés, charcuterie, etc.).
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que boucher, idéalement en boutique traditionnelle.
Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.
Connaissances solides en hygiène et sécurité alimentaire.
Capacité à encadrer et former une équipe.
Sens du contact client et goût pour le conseil.
Rigueur, organisation et respect des traditions artisanales.
Amplitude horaire de 8h à 19h/19h30 avec coupure (de 13h/30 à 15h30) du mardi au dimanche (planning à définir avec l'employeur).
Rémunération entre 2000 et 2200 euros nets pour 42h/semaiine