Caviste (H/F)

Description du poste

La Maison Ruhlmann-Schutz est une entreprise familiale alsacienne reconnue, engagée dans une viticulture responsable et certifiée HVE. Nous exploitons plus de 120 hectares de vignes et vinifions environ 9 000 hL au sein d'un chai moderne équipé d'une cuverie inox thermorégulée, de filtration tangentielle et de 6 pressoirs pneumatiques.

Dans le cadre des vendanges et des vinifications 2026, nous recherchons un ou deux cavistes afin de renforcer notre équipe technique.

Vos missions

Sous la responsabilité de Jacques-Emile Ruhlmann et en collaboration avec l'œnologue de la Maison, vous participerez à l'ensemble des opérations de cave :

Réception des vendanges

Pressurage

Débourbage

Suivi des fermentations

Remontages et soutirages

Nettoyage et désinfection du matériel

Préparation et entretien de la cave

Participation aux réflexions techniques et au suivi qualitatif des vinifications

Vous intégrerez une équipe à taille humaine et participerez activement à toutes les étapes du processus de vinification.

Formation en viticulture-œnologie ou expérience significative en cave

Une ou plusieurs expériences de vendanges en cave

Rigueur et sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Sensibilité aux exigences de qualité, d'hygiène et de sécurité

Les candidatures de jeunes diplômés disposant déjà d'une première expérience pratique en cave seront étudiées avec intérêt.

Conditions

CDD de 3 mois à compter du 17 août 2026

Temps plein

Travail en équipes matin / après-midi

Travail du samedi pendant les vendanges

Heures supplémentaires rémunérées et majorées

Rémunération selon profil et expérience (à partir d'environ 12,50 €/h brut)

Repas pris en charge par l'entreprise durant la période principale des vendanges

Possibilité d'hébergement selon situation

Pourquoi nous rejoindre ?

Une entreprise familiale reconnue en Alsace

Un environnement technique moderne

Une réelle polyvalence dans les missions

Un contact direct avec le propriétaire et l'œnologue

La possibilité d'acquérir une expérience complète des vinifications alsaciennes