Boulanger (H/F)
MAISON LANGOT · 56 - PLESCOP
- Salaire
- Mensuel de 1900.0 Euros
- Expérience
- 1 An(s)
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
- Effectif de l'établissement
- 6 à 9 salariés
- Métier (ROME D1102)
- Boulanger / Boulangère · Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
Description du poste
La Maison Langot recherche un boulanger h/f en CDI
Située à Plescop (56), nous recherchons un nouveau boulanger pour renforcer notre équipe et participer au quotidien à la fabrication de nos pains et gourmandises 100% artisanales.
Vos missions :
- Assurer la panification complète (pétrissage, façonnage, cuisson) dans le respect des recettes et des savoir-faire de la maison
- Gérer le suivi des fermentations et maîtriser la cuisson des différents types de pains et viennoiseries
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Maintenir votre poste de travail propre et rangé.
Profil recherché :
- Titulaire d'un CAP/BEP Boulangerie (ou équivalent)
- Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire exigée
- Passionné(e) par le métier, autonome, rigoureux(se) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe
Conditions du poste :
- Type de contrat : CDI
- Temps de travail : 35h par semaine (principalement l'après midi)
- Jours de repos : le mercredi (jour de fermeture boutique) + un deuxième jour de repos à définir ensemble
- Rémunération : à partir du 1900€ brut par mois
Compétences
- Bac pro boulanger pâtissier · souhaité
- Boulanger (BM) · souhaité
- BP boulanger · souhaité
- Calcul de quantité · souhaité
- CAP boulanger · souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs · exigé
- Chaîne du froid · souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) · exigé
- Gestion des stocks de matières premières · souhaité
- Modes de cuisson des aliments · souhaité
- Réglage de machines industrielles · souhaité
- Techniques de boulage des pâtons · souhaité
- Techniques de panification/fermentation · souhaité
- Techniques de pétrissage manuel · souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique · souhaité
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions · exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons · exigé
- Confectionner des viennoiseries · exigé
- Cuire des pâtons · exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie · exigé
- Définir des besoins en approvisionnement · souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries · souhaité
- Développer l'image et la notoriété de la structure · souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local · souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation · souhaité
- Innover dans la création de nouvelles recettes · souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé · souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication · souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes · exigé
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc · souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison · souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières · souhaité
Qualités professionnelles
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Formation
- CAP, BEP et équivalents · exigé
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en journée - Travail le samedi
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail le dimanche
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- MAISON LANGOT - M. Stanislas LANGOT
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213CLDR
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