Boulanger / Boulangère (H/F)
MAISON PONZONI · 54 - VILLERUPT
CDD - 3 Mois
Contrat travail Temps plein Accessible TH Publiée il y a 3 sem., actualisée il y a 5 jours
- Expérience
- Débutant accepté - Si pas de diplôme, expérience exigée — Si pas de diplôme, expérience exigée
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail le dimanche... - Qualification
- Ouvrier spécialisé
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
- Effectif de l'établissement
- 10 à 19 salariés
- Métier (ROME D1102)
- Boulanger / Boulangère
Description du poste
Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires
Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs · souhaité
- CAP boulanger · souhaité
- Modes de cuisson des aliments · souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) · souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons · souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement · souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison · souhaité
- Confectionner des viennoiseries · souhaité
- Cuire des pâtons · souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries · souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie · souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication · souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes · souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Boulangerie – CAP boulangerie · souhaité
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail le dimanche - Travail le samedi
- Station debout prolongée
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail LONGWY
- MAISON FORMATION EMPLOI ESPACE JEAN MONNET BP 90124
- 54810 Longlaville
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213DJSX