Description du poste

Au sein d'une boulangerie traditionnelle , vos missions consisteront à effectuer :

-Viennoiserie
-Fabrication
-Pétrissage
-Conduite de la fermentation
-Cuisson
Vous serez formé(e) et entouré(e) à la prise de poste par l'employeur et l'équipe.
Amplitude horaire : 06H00-10H00 ou 04H00-11H00 (selon besoin).
Fermé le dimanche.
Vous travaillerez 5 jours par semaine.

Compétences

Techniques de boulage des pâtons · souhaité

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité

Types de sandwichs et produits snacking · souhaité

Types de pain · souhaité

Caractéristiques des farines levure, additifs · souhaité

Types de produits boulangers · souhaité

Gérer les stocks · souhaité

Diviser la masse de pâte en pâtons · souhaité

Défourner des pains et viennoiseries · souhaité

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison · souhaité

Doser des ingrédients culinaires · souhaité

Assurer le suivi des stocks en temps réel · souhaité

Conduire une fermentation · souhaité

Décorer des produits culinaires · souhaité

Entretenir un équipement, une machine, une installation · souhaité

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons · souhaité

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local · souhaité

Préparer des plats culinaires · souhaité

Cuire des pâtons · souhaité

Formation

CAP, BEP et équivalents – Boulangerie – ou expérience dans le domaine · exigé

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Contact :

BAGOU - M. Bertrand GOUDENHOOFT

Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/208ZRJF

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Compétences

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