Boucher - Charcutier (H/F)
SICA BELAUN · 64 - ALDUDES
- Salaire
- Mensuel de 2200.0 Euros
Restauration
Restauration - Expérience
- Débutant accepté
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Transformation et conservation de la viande de boucherie (10.11Z)
- Effectif de l'établissement
- 6 à 9 salariés
- Métier (ROME D1101)
- Boucher / Bouchère · Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière
Description du poste
PRESENTATION DE L'ENTREPRISE
La coopérative Belaun est située dans la vallée des Aldudes, au Pays Basque. C'est une petite coopérative composée de 6 éleveurs, engagés dans la valorisation des races locales et des productions du territoire.
La coopérative transforme notamment du porc Kintoa AOP et d'autres produits locaux, avec la volonté de promouvoir des produits de qualité tout en favorisant une agriculture responsable et respectueuse de son environnement.
MISSION PRINCIPALES
Réaliser la découpe des carcasses et des pièces de viande selon les besoins de production
Participer à la fabrication des produits de charcuterie et préparations (hachage, assaisonnement, remplissage, ficelage.)
Effectuer le conditionnement de certains produits (verrines, conserves.)
Assurer le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et de l'atelier
PROFIL RECHERCHE
Formation CAP Boucher ou Bac professionnel Boucher-Charcutier appréciée.
Une première expérience en boucherie, charcuterie ou transformation agroalimentaire est un plus.
CONDITIONS DU POSTE
Contrat : CDI
Temps de travail : ouvert à différentes possibilités (temps plein ou temps partiel).
Horaires : travail le matin de 6h à 13h30 avec 30 minutes de pause.
Rémunération : selon profil
Prise de poste : dès que possible.
Lieu de travail : Coopérative Belaun - Les Aldudes (64 430).
CONTACT
Directeur : Andoni AZCUE
Par téléphone au 06 42 88 62 43
Par mail : [email protected].
Compétences
- Techniques de désossage · souhaité
- Techniques de parage des viandes · souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Etre force de proposition Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en journée - Travail en horaires fixes